Ihanaa hei

 Kesäkalenterin 4. osassa otetaan haltuun paikallisherkku suoraan Etelä-Karjalasta. Lappeenrannan oma suosikki vety täyttää tänään 60 vuotta ja tämän johdosta kokeileva keittiö tarjoili tänään kotitekoiset versiot tuosta lihapiirakasta. Vety (tai Atomi) tehdään tietenkin Lappeenrantalaisen Kesämäen leipomon lihapiirakkaan ja todella positiivinen yllätys olikin, kun lähin K-Market tarjoilee tätä herkkua pari kertaa viikossa. Muuten piirakan väliin tulee keitetty kananmuna, keittiö- tai savukinkku, sipulia, kurkkusalaattia sekä sinappia ja ketsuppia. Ensin lihapiirakan väliin laitettiin hieman sipulia ja keittokinkkuviipaleet Nopea lämmitys, jonka jälkeen piirakan väliin laitettiin kurkkusalaattia, kananmuna sekä sinappi ja ketsuppi. Vety on valmis nautittavaksi. Oikeaoppisesti piirakan kanssa tulisi toki nauttia kahvi tai iso maito ja piirakka tulisi syödä Lappeenrannan kauppa- tai satamatorin kioskeissa. Kotitekoiseksi versioksi kuitenkin erinomainen ja pitkästä aikaa nautittuna tä...

 Kolmannessa osassa testasin tehdä cold brew kahvia. Gold brew kahvi on kylmässä uutettua kahvia, josta voi tehdä täydellisen jääkahvin. Aloitin etsin kaapista suodatin kahvin jämät ja mittasin kahvia 80g  kippoon. Sekaan laitoin vähän alle litran vettä. Sekoitin seoksen ja jätin huoneenlämpöön 12-14h ajaksi. Presso pannu olisi ollut paras, Mutta olen oman elämäni niksipirkka niin laitoin lasipulloihin ja pilttipurkin kannet päälle. Kun 12-14h oli kulunut aloitin uuttamisen. Laitoin kannun päälle suodatinpussin ja siitä se kivasti valui kannuun. Kun kahvi oli valunut tein meille jäälattet. Laitoin mukin pohjalle karamelli siirappia,jäitä ja vaahdotin kauramaitoa. Sitä ei olisi pitänyt tehdä mutta tajusin liian myöhään. jäälatessa ei ikinä ole vaahdotettua maitoa Mutta äiti aivoilla vaahdotin maidon. Tästä tuli tosi hyvää,vaikka veikin aikaa. Menee ehdottomasti jatkoon ja ensi kerralla teen jostain maustetusta kahvista. -Riina

  Kesän toisessa osassa käydään pitkästä aikaa Lappeenrannassa lyhyellä reissulla. Saman tyylisiä reissuja on tullut tehtyä aiemminkin, mutta tällä kertaa jätettiin lapsi mummolaan yökylään ja tultiin aika nopeasti itse takaisin Helsinkiin. Reissuun aivan liian aikaisin torstaiaamuna ja sitä varten kello oli vapaapäivänä huutamassa jo 05 aikoihin, jotta kaikki ehtisivät junaan 07:ksi. Junasta nyt ei ihmeitä, aamupalaa naamaan ja Rammsteinia luureissa, perusjunamatka eikä siinä. Lappeenrannan harmaa aamu johdatti mun mummin luokse ja uudestaan aamupalan ääreen. Päivä meni varsin nopeasti syöden, juoden ja kuulumisia vaihdellen. Iltapäivällä äidin luo ja rento ilta. Illalla käytiin Riinan kaa reilu 2 tuntia ajelemassa vielä ympäri Lappeenrantaa ja yöunille avoinaisen ikkunan viereen, se osoittautui virheeksi ja kiva kesäflunssa tuliaiseksi.. Perjantaiaamuna ajoissa ylös ja aamukahville. Päivään ei suurempia suunnitelmia, mutta aikaa oli kuluteltavana reilusti, sillä jouduttiin jokata...